1С:Фастфуд и Ресторан. Клиентская лицензия на 5 рабочих мест

С помощью решения могут быть автоматизированы раличные предприятия общественного питания. В частности, одиночные и сетевые столовые, сети ресторанов быстрого питания, фудкорты, буфеты, кафе, бары и закусочные, рестораны формата фри-фло, пекарни и кондитерские, объекты корпоративного и индустриального питания, а также точки уличного питания, фудтраки и выездной кейтеринг (обслуживание мероприятий).

Конфигурация разработана на основе типовой конфигурации 1С:Розница системы программ “1С:Предприятие 8”:

• Поддержка онлайн-ККТ (54-ФЗ);
• Маркировка меховых изделий и интеграция с ГИСМ;
• Нормативно-справочная информация;
• Маркетинг;
• Управление запасами и закупками;
• Управление складом;
• Управление продажами;
• Учет платежных средств;
• Управление персоналом магазина;
• Система отчетности;
• Подключаемое торговое оборудование;
• Обмен данными;
• 1С:Мобильная касса;
• 1С:Проверка ценников

ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ УЧЕТА

Интеграция с сервисами Яндекс.Еда и Delivery Club.

Бесшовная интеграция позволяет автоматически получать заказы из сервиса. Полное сопровождение жизненного цикла заказа: от отправки меню и цен в сервис Яндекс.Еда/Delivery Club до автоматического получения заказов с уже примененными маркетинговыми акциями. Реализовано исполнение заказов на доставку силами своей курьерской службы или курьеров сервиса.

Самостоятельная работа без бэк-офиса

Программа позволяет работать в упрощенном режиме для автоматизации процесса обслуживания гостей. Для этого достаточно ввести информацию о меню, назначить цены и можно приступать к продажам.

Два вида пользовательского интерфейса:

Обычный для ведения учета и настроек системы, и специализированный для работы персонала с использованием сенсорного экрана POS-терминала.

Для авторизации пользователем в 1С:Фронт-офис используется как виртуальная клавиатура, так и подключенные к системе считыватель карт или сканер штрихкода.

Подбор товаров и блюд в заказы может проходит при помощи “сенсорного” меню, “горячими” клавишами, по коду или штрих-коду, а указание количества – вручную, повторным выбором позиций или указание веса с электронных весов.

Расширенные настройки интерфейса под каждый конкретный случай. Можно полностью изменить порядок отображения разделов и настроить каждый индивидуально.Есть возможность вносить изменения в интерфейс индивидуально для удобства сотрудников.

К примеру, кассир может:

• Увеличивать и уменьшать размеры кнопок меню,
• Задавать количество колонок и строк,
• Управлять размером шрифта,
• Менять размеры таблицы заказа посредством уменьшения или увеличения шрифта,
• Менять расположение под разрешение экрана.

Использование неограниченно количество видов меню  с ручным или автоматическим выбором при оформлении/корректировке заказа. Доступность меню по дате, времени, дням недели. При этом для одного блюда могут быть установлены разные цены для каждого вида меню.

Наименование позиции в меню может отличаться от наименования товара/блюда в справочнике Номенклатура, что позволяет выводить на экран кассирам и на печать оптимальную информацию.

Кроме видов меню поддерживается работа с модификаторами. Например, блюдо “Пельмени” может подаваться с модификаторами “уксус” или “майонез”. При этом модификаторами могут быть как товары с ценой или без нее, так и инструкции по приготовлению. Модификаторы можно объединять в наборы. К модификаторам можно применять ограничения по количеству, например при продаже блюда должен быть выбран хотя бы один, но не более двух модификаторов.

Управление лояльностью

1С:Фронт-офис позволяет применить ручную скидку, дисконтные карты, бонусы, настройку. Возможно применять различные автоматические дисконтные схемы: скидки по дате и времени, скидки на позицию или сумму чека, 3-я кружка бесплатно и другие.

Различные виды оплат при расчетах с гостем. Можно оплатить наличными или безналом. Включено использование подарочных сертификатов, депозитных карт, талонов, питания персонала и представительских расходов.

Для расчета одного заказа в 1С:Фронт-офис можно комбинировать неограниченное количество видов оплат. Каждый вид оплаты может формировать документы реализации или документы списания. Например, можно настроить для вида оплаты “представительские расходы” при загрузке продаж в бэк-офис 1С:Общепит автоматическое формирование документа “Списание”, который сразу в бухгалтерском учете правильно отразит такой вид продажи.

Автоматизация современного городского фастфуда – рабочие места Кассир, Кухня, Комплектовщик, Электронная очередь. Есть возможность автоматической печати заказов на принтерах на кухне.

Прием оплаты. В нижней части кнопки управления заказом и две быстрых кнопки оплаты. Сюда выводятся самые популярные способы расчета, что позволяет кассиру закрывать заказ одним нажатием на кнопку в 90% случаев.

Выданный гостю чек об оплате содержит номер заказа, для отслеживания гостем его готовности на табло электронной очереди.

Рабочее место Кухня. Интерфейс для поваров, комплектовщиков, администраторов кухни, который отображает все текущие заказы, их состав, статус приготовления. Количество строк в заказе, колонок может быть настроено в зависимости от размера и разрешения экрана.

Статус позиций в заказе и заказа в целом используется комплектовщиками для выдачи заказов гостям. Комплектовщики собирают заказ и отдают его гостям, контролируя при выдаче номер заказа на чеке у гостя.

Электронная очередь в 1С:Фронт-офис. Над раздачей размещаются экраны, на которых отображаются все заказы – находящиеся в работе и уже готовые к выдаче. Гость по номеру своего чека самостоятельно отслеживает статус своего заказа.

Доставка. Блок доставки позволяет отражать в системе каждый этап работы службы доставки.

После получения заказа, менеджер вносит информацию о клиенте, его контактные данные, адресе доставки и самом заказе.

Затем заказ перемещается на кухню уже в статусе “Готовится” и по приготовлению отправляется на сборку и доставку. Каждый из сотрудников может отслеживать на каком этапе находится заказ, кто ответственный и т.д.

Call-центр в 1С:Фастфуд. Фронт-офис.

Актуально, когда речь идет о сети организаций, где несколько точек приготовления и единая точка приема заказов.



Рабочее место Call-центр предназначено для приема заказов:

• входящие звонки,
• получение заказов от агрегаторов доставки,
• получение заказов с web-сайта,
• мобильное приложение гостя.

Для этих целей предусмотрены специализированные инструменты:

• Интеграция с агрегаторами доставки Яндекс.Еда и Delivery Club.
• Интеграция с внешними системами через открытый API. Веб-сайты, мобильные приложения и т.п. Возможна передача нормативно-справочной информации во внешние системы и получение заказов из них.

Обработка «Телефония», позволяет произвести настройки, просмотреть историю входящих и исходящих звонков с текущего рабочего места, а также выполнять исходящие звонки, не находясь в режиме фронта.

• Предусмотрена работа с мобильным приложением «Мобильный курьер». С ней можно отслеживать взаимодействие и управлять курьерами, контролировать их местоположение. Можно дать возможность курьерам самостоятельно принимать заказы и многое другое.
• Важной частью работы с клиентами и гостями является их своевременное уведомление о работе с их заказами. Для этого добавлена возможность отправки SMS сообщений клиентам о статусе заказа, а курьерам – с произвольным текстом.
• Отчеты доставки.

Для анализа деятельности предприятия в режиме «Доставка» предусмотрен пул отчетов, которые помогут отследить показатель компании:

Складской и производственный учет:

• упрощенный режим, без бэк-офиса: использование типового механизма “Сборка товаров в наборы” базовой конфигурации 1С:Розница (составление “набора” для каждого блюда – комплектация блюда ингредиентами, списание ингредиентов и оприходование блюда, отражение остатков в складском учете).
• расширенный учет, подключение в качестве бэк-офиса 1С:Общепит или 1C:Управление предприятием общепита: технологические и калькуляционные карты, отраслевые печатные формы серии “ОП”, расчет себестоимости выпуска с учетом отраслевой специфики (потери при обработке, аналоги, сезонные коэффициенты перерасхода сырья, вложенные полуфабрикаты, учет недовложений), учет химико-энергетических показателей (ХЭХ) кулинарной продукции.

Широкий спектр подключаемого торгового оборудования.

Доступны все модели торгового оборудования, подключаемые к 1С:Розница через “1С:Библиотека подключаемого оборудования 8“.

Обмен данными:

• с ЕГАИС – поддерживаются два варианта работы со вскрытием тары: создание акта вскрытия бутылки с отправкой в бэк-офис 1С:Общепит для дальнейшей обработки или создание акта вскрытия с отправкой документа списания в ЕГАИС непосредственно из 1С:Фастфуд. Фронт-офис.

• Сервисы безналичных чаевых – CloudTips, Delivery Club Tips, СберЧаевые, Нетмонет, ЧаЧаЧай, Яндекс Чаевые, 2tip (по мере подключения других систем список постоянно расширяется).
• Прием оплаты с помощью СБП (оплата по QR-кодам) через банки “СКБ” и “Открытие” (список планируется расширять по мере подключения других банков).
• 1С:Отель – общее платежное пространство для гостя с единой точкой расчета на ресепшн отеля. Например, гость может услуги ресторана “записать на свой номер” и оплатить их при выезде из отеля.  Реализовано получение данных о скидках из 1С:Отель, что позволяет регулировать стоимость блюд для разных тарифов гостиницы и статусов гостя, а также поддерживать единую политику управления лояльностью.
• Депозитно-дисконтные и бонусные сервера для реализации собственных программ лояльности, поддержки схемы расчетов “карта на входе” или организации корпоративного и дотационного питания сотрудников предприятия (персонифицированный учет сотрудников, лимиты дотаций по количеству приема пищи или сумме в деньнеделюмесяц с ограничением используемого набора блюд в дотациях, а также учет спец. питания (сухие пайки, молоко “за вредность” и т.д.). Для этого в решении предусмотрен открытый интерфейс обмена данными, который позволяет подключать внешние сервисы различного назначения (первыми таким подключенными и работающими сервисами стали агрегаторы доставки Яндекс.Еда и Delivery Club).