Автоматизация пивного магазина

О чем эта статья

Мы продолжаем разбирать кейсы по автоматизации на примерах различных отраслей бизнеса. Темой данной статьи стала автоматизация пивного магазина. Также к этой категории можно отнести небольшие бары с разливным пивом, а также отделы в магазинах у дома с напитками и сопутствующими товарами.

Для удобства навигации, статья разбита на следующие темы:

• Цели автоматизации;
• Особенности бизнеса, которые нужно учесть;
• Частые ошибки бизнеса без ведения учёта;
• Преимущества внедрения автоматизации;
• Что нужно для автоматизации магазина пива;
• Итоги.

К каким результатам может привести автоматизация пивного магазина?

Автоматизация продаж — это внедрение целого комплекса мер: это и установка программы для учёта, и покупка оборудования, и обучение персонала. Все эти действия ведут к оптимизации бизнес-процессов и улучшенного учёта продаж.

Многие люди (от руководителей до кассиров) боятся этого шага, так как считают, что автоматизация — это сложный процесс, по ходу движения которого могут возникнуть большие финансовые затраты и оптимизирован штат сотрудников. Но грамотно реализованная автоматизация на самом деле способствует повышению эффективности и увеличению прибыльности бизнеса.

Автоматизация пивного магазина или бара позволяет существенно улучшить учет товаров, управление запасами, оптимизировать заказы, обеспечивать более быстрое и точное обслуживание клиентов, а также анализировать данные о продажах для принятия более обоснованных решений по ассортименту и маркетингу.

Особенности бизнеса

Бизнес магазина продажи пива или бара характеризуется спецификой продукции — алкогольными напитками, и включает в себя:

1. Строгие законы и лицензирование: продажа алкоголя регулируется законами и требует строгого соответствия им.
2. Подключение к ЕГАИС: при работе с алкогольной продукцией обязательно требуется передача актуальной информации в специализированную государственную систему.
3. Управление ассортиментом: Разнообразие видов пива и алкогольных напитков требует эффективного учета и управления ассортиментом.
4. Ограничение по возрасту: Продажа алкоголя лицам младше определенного возраста требует строгой проверки и контроля.
5. Учет и контроль: Автоматизация позволяет точно учитывать продажи, контролировать запасы и соблюдать налоговые требования.
6. Контроль качества: В случае бара, важно обеспечить качественное обслуживание и соблюдение стандартов.
7. Маркетинг и акции: Эффективное управление акциями и скидками может стимулировать продажи.
8. Обслуживание клиентов: Важна быстрая и качественная обработка заказов и обслуживание клиентов.

Автоматизация помогает справляться с этими особенностями, улучшая учет, управление и обслуживание.

Ошибки отсутствия автоматизации

Наши клиенты называют основной причиной для автоматизации медленное обслуживание клиентов. Продавцу приходится записывать каждый проданный товар вручную, что занимает много времени. В результате могут образоваться длинные очереди, из-за которых покупатели могут уйти в другой магазин, ведь в данной отрасли очень высокая конкуренция. А если продавец откладывает запись продаж на потом, могут возникнуть ошибки.

Второй по распространённости причиной стали трудности с учетом товаров на складе. Из-за того, что владелец не знает точно, сколько товаров есть на складе, какие товары пользуются большим спросом, а какие можно закупить меньше из-за низкого интереса — возникают заморозка денежных средств в неликвидной продукции, большой процент брака и снижение прибыльности.

Также часто нам говорят о краже товаров. Если магазин не использует автоматизацию, сотрудники могут продавать товары без записи «мимо кассы», что также не способствует повышению рентабельности.

Автоматизация пивного магазина: преимущества

1. Точный учет и управление запасами позволяет точно учитывать остатки товаров, следить за их оборотом и автоматически делать заказы у поставщиков, избегая дефицитов или перепроизводства.
2. Быстрое обслуживание клиентов с помощью актуального для отрасли оборудования позволяет быстро принимать заказы, расчеты и выдавать товары.
3. Точный анализ продаж достигается за счет различных аналитических отчётов в программе. Данные о продажах, популярности товаров и предпочтениях клиентов помогают адаптировать ассортимент и планировать закупки.
4. Можно быстро менять цены и проводить акции, а также точно выставлять цены на товары с разной упаковкой и характеристиками.
5. Системы автоматизации предоставляют инструменты для анализа данных и планирования, что помогает принимать более обоснованные решения и оптимизировать бизнес.
6. Улучшенная безопасность с помощью систем видеонаблюдения и контроля доступа. Они помогут вам улучшить безопасность магазина и снизить риски краж и хищений.
7. Эффективное управление персоналом с помощью программы. Она позволяет легко распределять задачи, контролировать производительность сотрудников и оптимизировать рабочий процесс.
8. Сокращение рутинных задач. Освобождайте время для более важных стратегических задач.

Что нужно для автоматизации

• Товароучетная программа для ведения учёта товаров и составления отчётов;
• Касса для выдачи чеков;
• Вспомогательное торговое оборудование для упрощения ведения бизнеса.

Программа должна быстро работать с заказами, чтобы не создавалось очередей при обслуживании покупателей. Мы рекомендуем выбрать для автоматизации пивного магазина ноутбук, так как он занимает мало место и позволит легко настроить обмен с ЕГАИС.

Выбор же торгового оборудования обычно базируется на скорости работы. Мы подобрали рекомендации, исходя из этих условий.

Теперь рассмотрим каждый пункт подробнее.

Программа для учёта

Для учета продаж и управления товарным запасом используется специализированное программное обеспечение. Оно позволяет принимать платежи, вести товарный учет, работать с различным оборудованием и обеспечивать высокую скорость работы. Учитывая особенности бизнеса, мы рекомендуем рассмотреть 1С:Розница или 1С:Управление нашей фирмой (УНФ). Стоимость 15 400 и 20 600 рублей соответственно.

Эти программы хорошо справляются с задачами, которые возникают в пивных магазинах и барах: оформление продаж, приемка товаров, инвентаризация, списание товаров, взаимодействие с системой ЕГАИС и создание аналитических отчетов. Основные различия заключаются в дизайне и удобстве использования для разных категорий пользователей.

Важно, что программы способны обмениваться данными с 1С:Бухгалтерией, чтобы обеспечить точность ещё и регламентированного учёта.

Касса

В соответствии с требованиями закона, большинство предпринимателей должны использовать онлайн-кассы. К онлайн-кассе также нужен фискальный накопитель (ФН) и банковский терминал для приёма безналичных платежей.

Касса в магазине должна быть быстрой и не давать сбоев в работе. Под эти параметры подходят АТОЛ 20Ф или АТОЛ 50Ф. Стоимость от 26 000 рублей.

Вспомогательное оборудование

1. Сканер штрих-кодов

Сканер — незаменимый помощник любого бизнеса, особенно при продаже маркированных товаров. Он в разы ускоряет процесс продажи товаров и снижает вероятность ошибки.

Пример: Проводной сканер MERTECH 2210 P2D SUPERLEAD или Сканер штрих-кода АТОЛ SB2108 Plus. Стоимость от 5 400 рублей.

2. Дисплей QR-кодов

Как вы уже знаете, сейчас активно развивается вариант оплаты через QR-код. Этот вариант выбирают многие, так как он предоставляет предпринимателю пониженный процент банковской комиссии и мгновенное зачисление средств на счет.

Присоединив дисплей к программе, QR-код будет формироваться автоматически, а сумма оплаты будет «зашита» в этот код. Клиенту останется только отсканировать его и нажать «Оплатить».

Пример: Дисплей QR-кодов MERTECH QR-PAY. Стоимость 4 800 рублей.

3. Денежный ящик

Хотя это необязательная покупка, он обеспечивает безопасное хранение наличных денег, ведь в пивном магазине до сих пор часто используется наличный способ оплаты. Для доступа к ящику можно использовать ключ или автоматическую команду от кассы при пробитии чека.

Пример: Электромеханический денежный ящик G-Sense 335S или Механический денежный ящик АТОЛ SB-245. Стоимость от 2 700 рублей.

Выводы

Автоматизация магазина пива или бара приводит к точному учету запасов, быстрому обслуживанию клиентов, анализу продаж и оптимизации управления бизнесом, что способствует повышению эффективности и улучшению опыта покупателей.

Минимальная стоимость автоматизации начинается от 41 400 рублей (программа и касса). Уже с первых дней работы вам будут заметны положительные изменения. Затраты на автоматизацию окупаются в течение нескольких месяцев и в дальнейшем приведут к увеличению прибыли.

Нужна автоматизация пивного магазина?