1С:Предприятие 8. Ресторан. Фронт-офис

ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ УЧЕТА

Интеграция с сервисами Яндекс.Еда и Delivery Club.

Бесшовная интеграция позволяет автоматически получать заказы из сервиса. Полное сопровождение жизненного цикла заказа: от отправки меню и цен в сервис Яндекс.Еда/Delivery Club до автоматического получения заказов с уже примененными маркетинговыми акциями. Реализовано исполнение заказов на доставку силами своей курьерской службы или курьеров сервиса.

Самостоятельная работа без бэк-офиса

Программа позволяет работать в упрощенном режиме для автоматизации процесса обслуживания гостей. Для этого достаточно ввести информацию о меню, назначить цены и можно приступать к продажам.

Два вида пользовательского интерфейса:

Обычный для ведения учета и настроек системы, и специализированный для работы персонала с использованием сенсорного экрана POS-терминала.

Стартовая страница с перечнем доступных пользователю интерфейсов может быть отредактирована под конкретное заведение.

Пользовательский интерфейс также можно отредактировать под оборудование конкретного заведения и под возможности (зрение, координация, предпочтения) конкретного сотрудника.

К примеру, официант может: увеличивать и уменьшать размеры кнопок меню, задавать количество колонок и строк, управлять размером шрифта, Менять размеры таблицы заказа посредством уменьшения или увеличения шрифта и адаптироваться под разрешение монитора.

Рабочее место Официанта. Можно вносить общий заказ гостей и комментарии по приготовлению/подаче блюд, а также закреплять заказ за посадочными местами стола для раздельной оплаты счета гостями. Поддерживается вариант с объединением/разделением заказов между столами.

Мобильное приложение для официанта для ОС Android (доступно в Google Play). Позволяет оперативно принимать и отправлять заказ на кухню и в бар, не отходя от гостя.

Всегда актуальное меню и отображение стоп-листа поможет вовремя предложить гостю альтернативу, а уведомление о готовности блюда позволит максимально оперативно обслужить гостя.

Работа со столиками и рабочее место метрдотеля. В 1С:Ресторан индивидуальное создание схемы залов и столиков. Есть возможность загрузки собственных изображений, это позволит работникам заведения четко визуализировать расположение мест и не даст запутаться в заказах. Метрдотель может не только управлять планом заведения и рассадкой, но и вносить данные о депозите, клиенте и т.д.

Рабочее место Кассира. Все готовые к оплате заказы от официантов отображаются в едином окне

Рабочее место повара.

В 1С:Ресторан. Фронт-офис поддерживается и классическая схему печати заказов на сервис-принтерах кухни, и работа с дисплеем повара, где отображаются все текущие заказы, их состав и статус приготовления. Количество строк в заказе, колонок может быть настроено в зависимости от размера и разрешения экрана.

С помощью дисплея повар может видеть, какие заказы стоят в очереди и изменить статус готовности блюд или заказа целиком, а официант (в случае использования мобильного приложения) – получать уведомление на мобильное устройство о готовности блюд.

Использование нескольких неограниченных видов меню с ручным или автоматическим выбором при оформлении/корректировке заказа. Доступность меню по дате, времени, дням недели. При этом для одного блюда могут быть установлены разные цены для каждого вида меню.

Кроме видов меню поддерживается работа с модификаторами. Например, блюдо “Пельмени” может подаваться с модификаторами “уксус” или “майонез”.  При этом модификаторами могут быть как товары с ценой или без нее, так и инструкции по приготовлению. Модификаторы можно объединять в наборы. К модификаторам можно применять ограничения по количеству, например, при продаже блюда должен быть выбран хотя бы один, но не более двух модификаторов.

С использованием механизма модификаторов реализована работа с комплексными обедами. В этом случае в качестве блюда при продаже выбирается “Бизнес ланч”, а в качестве модификатора к нему указывается набор модификаторов “Салаты”, который в свою очередь состоит из блюд “Салат Оливье” и “Салат Греческий”.

Управление лояльностью – ручные скидки, дисконтные карты, бонусы, настройка и применение различных автоматических дисконтных схем: скидки по дате и времени, скидки на позицию или сумму чека, 3-я кружка бесплатно и т.д.

Различные виды оплат при расчетах с гостем. Оплата наличными или банковской картой. Подарочные сертификаты, депозитные карты, талоны, питание персонала и представительские расходы.

Для расчета одного заказа можно комбинировать неограниченное количество видов оплат. В зависимости от настроек системы, каждый вид оплаты может формировать документы реализации или документы списания. Например, можно настроить для вида оплаты “представительские расходы” при загрузке продаж в бэк-офис 1С:Общепит автоматическое формирование документа “Списание”, который сразу в бухгалтерском учете правильно отразит такой вид продажи.

Доставка в 1С:Ресторан. Блок доставки позволяет полноценно отражать в системе каждый этап работы службы доставки заведения – от принятия заказа до доставки клиенту.
После получения заказа, менеджер вносит информацию о клиенте, его контактные данные, адресе доставки и самом заказе.

Каждый из сотрудников может отслеживать на каком этапе находится заказ, кто ответственный и т.д.

Call-центр. Необходим, если несколько точек приготовления и единая точка приема заказов:

Рабочее место Call-центр предназначено для приема заказов следующими способами: входящие звонки, получение заказов от агрегаторов доставки, получение заказов с web-сайта, мобильное приложение гостя. Для этих целей предусмотрены специализированные инструменты:

• Интеграция с агрегаторами доставки Яндекс.Еда и Delivery Club. Данные сервисы позволяют клиентам оформлять заказы, используя свои площадки (веб сайт, мобильное приложение и т.п.).
• Интеграция с внешними системами через открытый API. Веб-сайты, мобильные приложения и т.п. Возможна передача нормативно-справочной информации во внешние системы и получение заказов из них.

Обработка «Телефония», позволяет произвести настройки, просмотреть историю входящих и исходящих звонков с текущего рабочего места.

• Работа с мобильным приложением «Мобильный курьер».
• Добавлена возможность отправки SMS сообщений клиентам о статусе заказа, а так же курьерам с произвольным текстом.
• Отчеты доставки.

Для анализа деятельности предприятия в режиме «Доставка» предусмотрен пул отчетов, позволяющих получить как наглядное понимание ситуации через графики и диаграммы, а также подробно изучить каждую операцию через традиционные табличные отчеты:

Складской и производственный учет:

• упрощенный режим, без бэк-офиса: использование типового механизма “Сборка товаров в наборы” базовой конфигурации 1С:Розница.
• расширенный учет, подключение в качестве бэк-офиса линейки решений 1С:Общепит или 1C:Управление предприятием общепита: технологические и калькуляционные карты, отраслевые печатные формы серии “ОП”, расчет себестоимости выпуска с учетом отраслевой специфики (потери при обработке, аналоги, сезонные коэффициенты перерасхода сырья, вложенные полуфабрикаты, учет недовложений),  учет химико-энергетических показателей (ХЭХ) кулинарной продукции.

Широкий спектр подключаемого торгового оборудования. Доступны все модели торгового оборудования, подключаемые к 1С:Розница через “1С:Библиотека подключаемого оборудования 8“.

Обмен данными:

• ЕГАИС – поддерживаются два варианта работы со вскрытием тары: создание акта вскрытия бутылки с отправкой в бэк-офис 1С:Общепит для дальнейшей обработки или создание акта вскрытия с отправкой документа списания в ЕГАИС непосредственно из “1С:Ресторан. Фронт-офис” минуя бэк-офис.

• Сервисы безналичных чаевых в 1С:Ресторан – CloudTips, Delivery Club Tips, СберЧаевые, Нетмонет, ЧаЧаЧай, Яндекс Чаевые, 2tip (по мере подключения других систем список постоянно расширяется).
• Прием оплаты с помощью СБП (оплата по QR-кодам) через банки “СКБ” и “Открытие” (список планируется расширять по мере подключения других банков).
• 1С:Отель – общее платежное пространство для гостя с единой точкой расчета на ресепшн отеля. Например, гость может услуги ресторана “записать на свой номер” и оплатить их при выезде из отеля.  Реализовано получение данных о скидках из 1С:Отель, что позволяет регулировать стоимость блюд для разных тарифов гостиницы и статусов гостя, а также поддерживать единую политику управления лояльностью.
• Интеграция с решением для киосков “1С-Рарус:Терминал самообслуживания”.
• Депозитно-дисконтные и бонусные сервера для реализации собственных программ лояльности, поддержки схемы расчетов “карта на входе” или организации корпоративного и дотационного питания сотрудников предприятия (персонифицированный учет сотрудников, лимиты дотаций по количеству приема пищи или сумме в день\неделю\месяц с ограничением используемого набора блюд в дотациях, а также учет спец. питания (сухие пайки, молоко “за вредность” и т.д.). Для этого в решении предусмотрен открытый интерфейс обмена данными, который позволяет подключать внешние сервисы различного назначения (первыми таким подключенными и работающими сервисами стали агрегаторы доставки Яндекс.Еда и Delivery Club.